市场监管部门落实“首餐监厨制”
2020-04-09 15:24来源:扎金花技巧

  ▲市场监管部门督促食堂落实进货查验。 (本报记者 王协云 摄)

  本报讯 (记者 陈泥 通讯员 黄珊珊)高三年级先行复学,家长们普遍关心学校食堂的防疫举措和食品安全制度落实情况。昨日,市市场监管局也组织市、区、所三级联动,派出执法人员进驻辖区设有高中部的中学学校食堂,全面落实“首餐监厨制”,对本学期“第一餐”进行监管并陪餐。

  在厦门一中食堂后厨,驻点监厨人员现场查看了餐食加工场所的消杀记录和冰箱、仓库的清理情况,就学校食堂食材采购和抽检、加工制作、供餐准备,以及错时、对号就餐等供用餐环节进行了督查,重点督促从业人员严格做好生熟食品分开存放、熟制食品的中心温度不低于70摄氏度、不得使用禁用的食材等,进一步规范食堂从业人员的行为操作,保障师生们用餐安全。

  厦门双十中学枋湖校区总用餐人数较多,目前在一楼食堂就餐的有362人,在二、三楼就餐的有433人。按照市场监管人员要求,食堂在复学前一周已整理了库存食材,并对餐厅开展了大扫除,消除食品安全隐患。昨日11时,驻点监厨人员对一楼食堂即将出锅的几样菜品进行了中心温度测试,并对食堂使用的一次性打包餐盒进行了洁净度检测,结果显示均为合格。

  据了解,4月1日起,市市场监督管理局就联合市教育局组织六组检查人员,重点针对全市6区32所设有食堂的中学开展了“春季开学前食品安全防疫督查专项检查”,并与多部门联动,进行了地毯式排查,有效规范经营行为。

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责任编辑:蒋晓冰,衷文珑

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